Die Pistazien, die Polizeischutz brauchen

Polizei-Hauptmann Nicolo Morandi sagt, dass er und seine Kollegen bereiten sich bereits auf September. mindestens sechs Offiziere gehen auf Patrouille in der

Die Pistazien, die Polizeischutz brauchen

Polizei-Hauptmann Nicolo Morandi sagt, dass er und seine Kollegen bereiten sich bereits auf September.

mindestens sechs Offiziere gehen auf Patrouille in der Tageszeit und bis zu 12 in der Nacht. Und wenn es sein muss, werden Sie starten Hubschrauber der Polizei.

"Wir betreiben eine Reihe von vorsorge-Operationen", sagt er.

Capt Morandi spricht von den nördlichen Ausläufern des ätna auf der italienischen Insel Sizilien.

Es mag zunächst unangemessen erscheinen, aber was er und sein team haben begonnen, planen in diesem Jahr ist die Pistazien-Ernte.

Bild, Urheberrecht Carabinieri Bildunterschrift Italien die nationalen Polizei - Carabinieri - Einsatz-Hubschrauber zur überwachung der Pistazien-Felder

Sizilien ist die Heimat der weltweit am meisten geschätzte Sorte der Samen - die pistacchio verde di Bronte, oder grüne Pistazien aus Bronte.

rund um die Stadt von Bronte, die Pistazien-Bäume wachsen über rund 3.000 Hektar (von 7.400 ha) an den hängen des ätna, einem aktiven Vulkan.

Obwohl Bronte-Pistazien-Konto für nur 1% der weltweiten Produktion von der Ernte, Sie sind einfach die teuersten.

Oft als "Sizilien-grün-gold", ein Kilogramm (2.2 lb) der Samen, ungeschält, in der Regel kostet 15.50 Euro ($17.40; £13.45). Dies ist mehr als der doppelte Preis Pistazien aus der Welt zwei große Produzenten, die USA und Iran.

Enrico Cimbali, Präsident des lokalen Handels Organisation Consorzio di Tutela, die sagt, es gibt 230 ermächtigt, die Landwirte innerhalb der definierten Bronte Bereich, die denominazione di origine controllata (DOC oder kontrollierte Ursprungsbezeichnung) Schutz. Kenner sagen, dass Sie berechnen können, wie eine Prämie, weil Ihre Samen beides schmeckt besser, und behalten Ihre leuchtend grüne Farbe für länger.

angesichts der lukrativen Art der Ernte, zieht es ein ständiges problem während der Ernte Zeit - Diebe.

Diese Verbrecher in Autos in den Toten der Nacht, und versuchen, Weg mit so viele Pistazien wie Sie können.

Bild, Urheberrecht Gaetano Guidotto Bildlegende Alle pistacchio verde di Bronte Samen werden geerntet, einzeln von hand

Pistazienbäume nur eine Ernte jedes Jahr, der in Sizilien ist in den ungeraden Jahren wie 2019, mit den Samen der Ernte im September.

Zurück im Jahr 2009 Diebe Stahlen 300kg von Pistazien aus Bronte während der Ernte-Zeit (mehr als 4.600 Euro lohnt bei den heutigen Preisen), und das führte zu der Bürgermeister von Bronte fragt die Polizei, mehr zu tun, die Ernte zu schützen.

Dies führte in der Carabinieri, Italien die nationale Polizei, die Einführung von Hubschrauber-Patrouillen aus dem Jahr 2011 und setzt mehr Beamte auf den Boden.

"Ehrliche Bürger begrüßen diesen service, da Erntezeit ist ein sehr heikler moment für unsere Gemeinschaft", sagt Pistazien-farmer Mario Prestianni.

"an Einem Abend, ich war schließen des Tores von meinem Eigentum, und die Carabinieri hielten mich an, fragt laut, wer ich war und was ich da mache. Ich fühlte mich erleichtert, Ihre Präsenz."

Mit 2019 die Bronte Pistazien-Samen jetzt langsam bilden, nachdem die Bäume geblüht wieder im März, Herr Prestianni und alle anderen hoffen auf größere Ernte als 1.250 Tonnen produziert im Jahr 2017. Völlig abhängig von den Wetterbedingungen, das war unten von 1.400 Tonnen im Jahr 2015.

Bild, Urheberrecht Eine Aidala Bildunterschrift Produzenten sind beäugte zusätzliche Märkte in übersee

Die Industrie ist auch bestrebt, eine Steigerung des exports, die derzeit entfallen rund 80% der Produktion. Die größten Abnehmer sind Frankreich, Deutschland, Japan, die Schweiz und die USA.

"Bei unseren Bemühungen um die Exporte zu erhöhen, wir machen online-marketing, die Teilnahme an mindestens sechs Ausstellungen in der ganzen Welt jedes Jahr", sagt Francesco Di Sano, eine Bronte-basierte Pistazien Geschäftsmann. "Dazu gehören die Messen in Nürnberg und Dubai.

"[Aber] wir brauchen mehr Unterstützung auf der promotion-Seite, weil Leute aus dem Ausland nicht wissen, wie Sie zu uns gelangen Sie richtig.

"["Und"] " ein globaler partner würde uns auch helfen zu verstehen, unterschiedliche Konsumgewohnheiten, so dass wir liefern können, mehr Märkte."

Welthandel

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Die Stadt Bronte schätzt, dass die Samen gibt seine Wirtschaft mit einem Einkommen von 20 Millionen Euro pro Jahr.

neben dem berühmten pistacchio verde di Bronte, hat es Lebensmittel-Unternehmen, der Prozess der sizilianischen Pistazien aus Ländern außerhalb der DOC-Bereich, und auch diese stammen aus übersee.

Bild, Urheberrecht Luca Vitello Bildunterschrift Pistazien sind eine tragende Säule der italienischen Küche

"Arbeitnehmer in Bronte sind so langfristige erlebt, dass eine große Qualität der ausländischen Pistazie ist auch hier verarbeitet", sagt Vincenzo Capizzi, von der lokalen Pro-Lok-Tourismus-Gruppe.

Diese Bearbeitung reichen von einfach schälen der Pistazien zu drehen, Sie in Mehle oder Pasten für den Einsatz als Koch-Zutat. Die Samen feature in zahlreichen sizilianischen desserts und herzhafte Gerichte, wie spaghetti mit Pistazien-pesto, nicht zu vergessen, Italien ist allgegenwärtig Pistazien-Eis.

Bronte hält auch eine jährliche Pistazien-festival, das lockt die Besucher aus ganz Europa.

Bild-Beschriftung-Pistazien-farmer Prestianni Mario sagt, er ist dankbar für die Präsenz der Polizei

Pistazien-Bäume, die ursprünglich aus dem Mittleren Osten, eingeführt wurde Sizilien ist vulkanischen Boden durch die Mauren, die hier regiert der italienischen Insel während des 9.-11. Jahrhunderte.

Heute werden die Samen geerntet, in genau der gleichen Weise - mühsam, von hand, one-by-one. Landwirte wie Herrn Prestianni verbringen die gesamte Erntezeit Leben in Hütten neben Ihrer kostbaren Ernte.

"Nach der Ernte wir die Schale der Samen und verteilt Sie auf lassen Sie Sie trocknen, indem man Sie an die sizilianische Sonne, für drei Tage", sagt er.

"Nach jedem Sonnenuntergang müssen wir entfernen Sie und schützen Sie vor der Feuchtigkeit der Nacht. Wir müssen auch handeln schnell vor Ort, Sie zu schützen von Tageslicht Regen."

Die Samen sind dann sortierte im Lager, bevor Sie zu den lokalen Fabriken verarbeitet zu werden.

Bild-Beschriftung Der Samen wachsen zurzeit vor der Erntezeit im September

Als er bereitet sich für das im September die Ernte, Herr Prestianni freut sich, dass die Polizei auch Ihre Planung.

"Der [wachsende] - Bereich ist weit von den Stadtzentren", sagt er. "Wir freuen uns, die Polizei patrouilliert in der Nacht Zeit, um zu vermeiden, bewaffnete Diebe, die kommen könnte mit einem van zu stehlen die Ernte."

Folgen Sie BBC Global Trade editor Smale auf Twitter.

Updated Date: 16 Mai 2019 01:26

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