Wie maximieren Rüben süßen, erdigen Geschmack, ohne Durcheinander

Wir suchten eine schlanke Kochfeld Rezept für Rüben, die maximiert Ihre süßen, erdigen flavor_with minimal Durcheinander. Schmoren funktionierte perfekt. Wir

Wie maximieren Rüben  süßen, erdigen Geschmack, ohne Durcheinander

Wir suchten eine schlanke Kochfeld Rezept für Rüben, die maximiert Ihre süßen, erdigen flavor_with minimal Durcheinander.

Schmoren funktionierte perfekt. Wir teilweise unter Wasser die Rüben in nur 1 1/4 Tassen Wasser, so dass Sie teilweise gekocht und teilweise gedämpft. Die Hälfte der Rüben Senkung unserer Garzeit.

In nur 45 Minuten, die Rüben waren zart und Ihre Haut rutschte leicht ab. Wir reduzierten das schmoren Flüssigkeit und fügte hinzu, brauner Zucker und Essig, um eine glänzende Glasur. Schalotten, gerösteten Mandeln, frischer Minze und Thymian, und ein wenig Zitronenschale fertig ist das Gericht. Suchen Sie für die Rüben, das sind 2 bis 3 Zoll im Durchmesser.

können Sie einen 11-Zoll-straight-sided Pfanne in Platz der Dutch oven in diesem Rezept. Die Rüben werden warm serviert oder bei Raumtemperatur. Wenn dem servieren bei Raumtemperatur, fügen Sie die Nüsse oder Samen, wenn Sie die Variante mit Limette und pepitas) und frische Kräuter direkt vor dem servieren.

GESCHMORTE rote RÜBEN MIT ZITRONE UND MANDELN

- Portionen: 6

Start zum Ziel: 1 Stunde, 15 Minuten

1 1/2 Pfund rote Rüben, gekürzt und halbiert horizontal

1 1/4 Tassen Wasser

Salz und Pfeffer

3 Esslöffel destilliertem weißen Essig

1 Esslöffel verpackt brauner Zucker

1 Schalotte, in dünne Scheiben geschnitten

1 Teelöffel geriebene Zitronenschale

1/2 Tasse ganze Mandeln, geröstet und gehackt

2 Esslöffel gehackte frische Minze

1 Teelöffel gehackter frischer Thymian

Ort Rüben, geschnitten Seite nach unten, in eine einzige Ebene im Dutch oven. Fügen Sie Wasser und 1/4 Teelöffel Salz und bringen köcheln lassen Sie, über hohe Hitze. Reduzieren Sie Hitze zu niedrig, bedecken und köcheln lassen, bis die Rüben weich sind und können leicht durchbohrt mit Gemüsemesser, 45 bis 50 Minuten.

Transfer-Rüben Schneidbrett etwas abkühlen lassen. Mittlerweile, erhöhen Sie Hitze auf medium-hoch und reduzieren die Brühe, unter ständigem rühren gelegentlich, bis die Pfanne ist fast trocken, 5 bis 6 Minuten. Fügen Sie Essig und Zucker, zurück, um zu Kochen, und Kochen, rühren ständig mit einem hitzebeständigen Spatel, bis der Spachtel hinterlässt Breite Spur beim ziehen durch die Glasur, 1 bis 2 Minuten. Entfernen Sie Pfanne von der Hitze.

Sobald die Rüben sind cool genug zu handhaben, abreiben der Haut mit Küchenpapier und schneiden Sie in 1/2 Zoll-Keile. Hinzufügen von Rüben, Schalotten, Zitronenschale, 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer-Glasur und werfen zu beschichten. Transfer zu Servierplatte bestreichen und mit Mandeln, Minze, und Thymian, und servieren.

Schwankungen

— Geschmorte rote Rüben mit Limetten und Pepitas

Thymian Weglassen. Ersatz Zitronenschale für Zitronenschale, geröstete pepitas für Mandeln und Koriander für mint.

— Geschmorte rote Rüben mit Orangen und Walnüssen

Ersetzen Sie die Orangenschale für Zitronenschale, Walnüssen zum Mandeln und Petersilie für mint.

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Nährwertangaben pro portion: 137 Kalorien; 56 Kalorien aus Fett; 6 g Fett (0 g gesättigte; 0 g Transfette); 0 mg Cholesterin; 285 mg Natrium; 18 g Kohlenhydrate; 5 g Ballaststoffe; 11 g Zucker; 5 g protein.

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Für mehr Rezepte, Tipps zum Kochen und Zutaten-und Produkt-Bewertungen, besuchen Sie https://www.americastestkitchen.com . Finden Sie weitere Rezepte wie Geschmorte rote Rüben mit Zitrone und Mandeln in " Gemüse Dargestellt ."

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America ' s Test Kitchen, sofern diese Artikel Der Associated Press.

Updated Date: 10 Juli 2019 01:14

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