Peanut blossom cookies mit einer robusten Erdnuss-Geschmack

Peanut blossom cookies erste erlangte traurige Berühmtheit, auf die 1957 Pillsbury Bake-Off. Sie sind einfach ein Erdnussbutter-cookie gekrönt mit einem Hershey

Peanut blossom cookies mit einer robusten Erdnuss-Geschmack

Peanut blossom cookies erste erlangte traurige Berühmtheit, auf die 1957 Pillsbury Bake-Off. Sie sind einfach ein Erdnussbutter-cookie gekrönt mit einem Hershey ' s Kiss. Wir begannen mit dem original-Rezept gemacht und tweaks, um es mit dem Ziel, einen robusteren Erdnuss-Geschmack.

das Hinzufügen von mehr Erdnussbutter hat nicht den trick tun. Wir haben versucht swapping-chunky peanut butter für den cremigen, aber Verkoster mochte die schroffe textur es gab diese cookies. Wir haben die besten Erdnuss-Geschmack, wenn wir ersetzt einen Teil des Mehls durch geröstete Erdnüsse, die wir den Boden fein in der Küchenmaschine, damit Sie nicht Kompromiss die cookie-textur.

die Meisten Rezepte empfehlen drücken der Küsse in die cookies direkt nach dem Backen, aber die warmen cookies aufgeweicht, die Küsse zu viel, und Sie dauerte 4 Stunden, um die Firma wieder auf—mehr, als wir bereit waren, zu warten, zu frönen.

Seltsam genug, fanden wir, dass Sie die Schokolade auf die cookies, die während der letzten 2 Minuten des Backens Ihnen geholfen, die Firma wird schneller. Warum? Es stellt sich heraus, dass Sie ein wenig direkter Wärme stabilisiert und setzt das äußere der Schokolade und die Küsse waren fest genug, um zu Essen, nachdem die cookies abgekühlt war für nur 2 Stunden. Jede Hershey ' s Kiss—dunkel, Milch, weiß, oder die "Umarmungen"—funktioniert in diesem Rezept.

PEANUT BLOSSOM COOKIES

Portionen: Macht 48 cookies

Start zum Ziel: 1 Stunde

1 1/3 Tassen (6 2/3 Unzen) all-purpose flour

1/2 Tasse gesalzene trockene, geröstete Erdnüsse

1/4 Teelöffel Backpulver

1/4 Teelöffel Backpulver

1/4 Teelöffel Salz

8 El ungesalzene butter, softened

1/3 Tasse verpackt (2 1/3 Unzen) brauner Zucker

1/3 Tasse (2 1/3 Unzen) Kristallzucker

1/2 Tasse cremige Erdnussbutter

1 großes ei, Raumtemperatur

1 Teelöffel Vanille-Extrakt

48-50 Hershey ' s Kisses, unwrapped

Prozess-2/3 Tasse Mehl und Erdnüsse in einer Küchenmaschine, bis die Erdnüsse sind fein gemahlen, etwa 15 Sekunden; transfer zum Schüssel und Schneebesen in Backpulver, Natron, Salz und die restlichen 2/3 Tasse Mehl.

Mit stand-mixer ausgestattet mit Paddel, butter, brauner Zucker, granulierter Zucker, bis flaumig, ungefähr 2 Minuten. Hinzufügen peanut butter und schlagen, bis kombiniert. Fügen Sie ei und Vanille und schlagen, bis kombiniert. Reduzieren Sie die Geschwindigkeit zu niedrig ist, fügen Sie Mehl-Mischung in 2 Ergänzungen, und mischen, bis nur kombiniert. Abdeckung Schüssel fest mit Plastikfolie bedecken und im Kühlschrank für 30 Minuten.

Passen Sie Ofen-rack in der mittleren position und Hitze Backofen auf 350 F. Linie zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Roll-Teig in 1-Zoll-Kugeln und Raum Sie 2 Zoll auseinander auf vorbereitete Blätter. Backen 1 Blatt zu einem Zeitpunkt, bis die cookies werden nur gesetzt und beginnen zu knacken, 9 bis 11 Minuten. Arbeiten schnell, entfernen Sie das Blatt aus dem Ofen und platzieren Sie 1 Bonbon in die Mitte jeder cookie, drücken Sie Sie fest nach unten. Rückkehr Blatt in den Ofen und Backen, bis die cookies leicht golden, über 2 Minuten länger. Lassen Sie cookies kühles auf dem Blatt für 5 Minuten, dann transfer zum Drahtzahnstange. Lassen Sie die cookies vollständig abkühlen, bevor Sie dienen.

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Nährwertangaben pro portion: 94 Kalorien; 53 Kalorien aus Fett; 6 g Fett (2 g gesättigt; 0 g Transfette); 11 mg Cholesterin; 48 mg Natrium; 9 g Kohlenhydrate; 1 g Faser; 6 g Zucker; 2 g protein.

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Für mehr Rezepte, Tipps zum Kochen und Zutaten-und Produkt-Bewertungen, besuchen Sie https://www.americastestkitchen.com. Finden Sie weitere Rezepte wie Peanut Blossom Cookies " Perfekten Cookie ."

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America ' s Test Kitchen, sofern diese Artikel Der Associated Press.

Updated Date: 05 Februar 2019 01:30

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