Narrensichere Weg, um perfekt gekochten Fisch? Versuchen Sie, Ihre Niederländisch-Ofen

der Zubereitung von Fisch bei niedriger Temperatur in einem zugedeckten Topf ist eine fast narrensichere Weg, um zu erreichen, perfekt gegart Fisch, da die schw

Narrensichere Weg, um perfekt gekochten Fisch? Versuchen Sie, Ihre Niederländisch-Ofen

der Zubereitung von Fisch bei niedriger Temperatur in einem zugedeckten Topf ist eine fast narrensichere Weg, um zu erreichen, perfekt gegart Fisch, da die schweren Dutch oven hält Feuchtigkeit auf und lässt den Fisch zu Kochen, durch die sanft und gleichmäßig.

Diese Methode ist auch eine wunderbare Weise, sich zu konzentrieren Geschmack, was bedeutet, dass ein minimum von Zutaten, die eine große Wirkung haben. Wir begannen mit der browning in Scheiben geschnittenen Knoblauch in öl, das gemildert, seinen Geschmack und infundiert die Schüssel mit warmen aromatischen Noten.

Cherry-Tomaten, die sind von zuverlässiger Qualität Jahr-Runde, wurde weich und süß mit dem sanften Kochen. Kapern zur Verfügung gestellt salzigen Bissen und Thymian gab dem Gericht eine pflanzliche Basis beachten. Browning-der Heilbutt war unnötig, es hat nicht viel dazu beitragen, um den Geschmack und die Fische die textur war besser ohne Sie.

Während der Heilbutt ruhte, fertigen wir die sauce durch Kochen aus, einige der die überschüssige Flüssigkeit auf dem Herd. Wolfsbarsch und Schwertfisch sind gute substitute für den Heilbutt.

HEILBUTT MIT GERÖSTETEM KNOBLAUCH UND CHERRY-TOMATEN

- Portionen: 4

Start zum Ziel: 1 Stunde

1/4 Tasse extra-natives Olivenöl

2 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten

1/8 Teelöffel rote Paprika Flocken

Salz und Pfeffer

12 Unzen cherry-Tomaten, geviertelt

1. Esslöffel Kapern, abgespült

1 Teelöffel gehackter frischer Thymian oder 1/4 TL getrocknet

2 (1 1/4 Pfund) Haut-auf voller Heilbutt-steaks, etwa 1 1/4 Zoll dick und 10 bis 12 Zoll lang, getrimmt

Passen Sie Ofen-rack an niedrigsten position und Hitze Backofen auf 250 F. Hitze 2 El öl in Schmortopf bei mittlerer Hitze, bis schimmernd. Fügen Sie Knoblauch, Paprika Flocken und eine Prise Salz und Kochen, bis der Knoblauch leicht golden, 2 bis 4 Minuten. Vom Herd, rühren Sie in den Tomaten, Kapern und Thymian.

Saison-steaks mit Salz und Pfeffer und legen Sie auf der Oberseite der Tomaten. Decken -, transfer-pot-Ofen und Kochen, bis Heilbutt Flocken auseinander, als berührte Sie sanft mit Gemüsemesser und Register, 140 F, 35 bis 40 Minuten.

Entfernen Sie Topf vom Herd. Mit 2 dünnen Spatel, übertragung steaks zu schneiden board, Zelt mit Aluminium-Folie und ruhen lassen, während finishing sauce. Bringen Tomaten-Mischung zum köcheln bei mittlerer-hoher Hitze und Kochen, bis leicht verdickt, etwa 2 Minuten. Vom Herd, rühren Sie die restlichen 2 Esslöffel öl und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Entfernen Sie die Haut von steaks und separaten Quadranten Fleisch vom Knochen rutschen Spachtel vorsichtig zwischen Ihnen. Dienen Heilbutt mit sauce.

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Nährwertangaben pro portion: 403 Kalorien; 162 Kalorien aus Fett; 18 g Fett (3 g gesättigt; 0 g Transfette); 139 mg Cholesterin; 539 mg Natrium; 4 g Kohlenhydrate; 1 g Faser, 2 g Zucker; 54 g protein.

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Für mehr Rezepte, Tipps zum Kochen und Zutaten-und Produkt-Bewertungen, besuchen Sie https://www.americastestkitchen.com . Finden Sie weitere Rezepte wie Heilbutt mit Geröstetem Knoblauch und Cherry-Tomaten in " Kochen Sie Es In Ihrem Niederländisch-Ofen ."

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America ' s Test Kitchen, sofern diese Artikel Der Associated Press.

Updated Date: 10 Juli 2019 01:07

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